简略信息一览：
加盟卤味店,店面硬件设施需要自己***购吗?
1、一般开个熟食店需要的设备是不多的，大概有展示柜、收银秤、冷藏柜、还可以额外再配个微波炉就差不多够了。像我加盟的张大嘴卤味品牌，基本都是公司指定或者定制的尺寸，价格更合适，也省去了自己选择和维护的过程。
2、加盟***购：如果是加盟的品牌卤味店，可以直接从品牌总部***购卤味原材料，这样可以保证品牌总部对原材料的质量和新鲜度进行把控。无论***用哪种进货方式，都需要注意原材料的质量和保质期，以确保卤味食品的安全性和口感。
3、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行***购，费用大概在5000-8000元左右。
4、找店面和装修：根据经营范围和定位，找到一个合适的店面，进行装修和设计。申请相关证照：根据当地规定，申请相关的食品经营许可证和卫生许可证等证照。
5、加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行***购，费用大概在5000-8000元左右。
辣卤鸭头的做法及配方
1、辣卤鸭头的具体做法：油大火，下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出。加入香料（基本家里有啥就扔2-3个进去），炸黑捞出 香叶、桂皮、山奈、陈皮、小茴香、大料、肉蔻，草寇。
2、家常做法 同样的干锅辣鸭头，可以做出另外口味，糖的加入让鸭头多了一丝回甘。食材：鸭头500克，葱段、姜片、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、老抽各适量。
3、卤鸭头 做法一：原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包 制法：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。
4、卤鸭头的做法及配方如下：用料：鸭头8个、花椒麻椒各20粒、干辣椒10个、洋葱2片、姜4片、香叶4片、桂皮1块、火锅底料麻辣味1/2袋、甜面酱2勺、生抽6勺、红烧酱油4勺、老抽4勺、啤酒1瓶、鸡汁4勺、糖250克。
5、净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
6、把初加工好的鸭头放入烧开的卤汁里，用中火卤30分钟，关火，让头继续在卤汁中浸泡20—50分钟（如不急用可多泡一些时间）即可捞出晾凉，斩件食用。
卤菜卤好后怎么样保持红亮的颜色?
加入适量的醋。在卤制过程中加入适量的醋可以帮助食材保持红亮的颜色。但是加醋的量也要掌握好，不宜过多，否则会影响食材的口感。 存放时注意。
四，卤菜一定要用小火，保持卤水微开就行，不能大火猛开，这样容易使卤出来的成品，脱水过多，而且还容易使卤水损耗过大，增加变稠的几率。如果卤菜脱水过多，摆台面上就容易发干，发干后也会影响菜品的颜色。
效果最好的是用“红色烧烤涮涮酱”。即小商小贩们在烧烤的时候常涮的一种红色的酱。和传统的上色，护色方法不一样，它是上色，护色合二为一的。
抹油：卤肉卤好，放凉以后，可以抹一层熟的食用油来减少氧化，使卤肉两三天内都能红亮。
童装店铺展柜设计需要注意哪些问题?
1、货架和展示柜的摆放：货架和展示柜的摆放应该合理，不仅要方便顾客取货，还要美观大方。通道的宽度：通道的宽度应该足够，以方便顾客进出和行走。
2、开设属于自己的小店是很多人都想要拥有的，而童装店是现在很多人都看到的项目之一，在我们有这样能力的情况下大家需要重视的就是装修了。
3、许多爸爸妈妈都希望能把孩子打扮得漂漂亮亮，因此童装店如雨后春笋般涌现。然而，对于如何装修童装店，很多人都感到迷茫。接下来，让我们为您揭秘装修童装店的秘诀和需要注意的事项，让您的店铺成为孩子们的梦想乐园。
4、在设计产品展示柜的过程中，还要注意展示柜与顾客之间主客体的融合、产品展示柜的外观和吸引性、展示柜设计的经济性等。下面一起来了解一下产品展示柜设计的要求和注意事项吧。
5、充分的沟通是设计展柜的必要前提，也是不可或缺的，没有充分的沟通达成共识，展柜设计的独创性、实用性、安全性、文化性、人本性就会产生缺憾。 双方都要非常明确与确认展柜设计的意图和特殊需求，以此建立设计构思共识。
6、展柜设计制作注意事项 当前的展台设计制作方法的不好的地方有很多，比如一些展台需要很长的时间制作，或者是对于旧的材料不能应用，以及相关材料的强度还有材质的问题，这些都会在使用的过程中出现问题。
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